「根菜類」タグの記事一覧

重さに負けました – 本日の市場

お・おもすぎる 朝から天気は回復して 晴天なんですが気温が低くて 寒いですね。 来週は15℃前後になるみたいで 野菜にとっては良い気温かと。 それで本文ですが 年末近い忙しい時期に ちょいぎっくり腰をしてしまいました。 ・・・

冬から春に美味しい カブ

寒い時期に 熊本のカブは11月ぐらいから 3月までが季節で 寒くなる頃から味がのってきて 美味しくなってきます。 大根などの根菜類と同じで 気温が低い方が身がしまって 甘味や旨味が増すんですよね。 選ぶポイントは 表面に・・・

美しくて鮮度抜群 – 本日の市場

冬の味覚 寒い田崎市場より おはようございます。 夏から秋を飛び抜かして冬みたいに なってきた熊本です。 寒さが厳しくなると根菜類の味が よくなってきます。 いよいよカブの入荷量も増えてきて 煮物や漬物などに最適ですよね・・・

値段の変動が酷いぞ – 本日の市場

やっと下がったのに 市場からおはようございます。 今朝は少し曇ってますね。 9月頃に北海道の台風の影響で 値段の高かった玉葱ですが 10月になって安くなりました‼ だけど・・・ キャベツや白菜、トマトなどが 値上がりして・・・

秋の味覚 里芋

秋から冬にかけて 夏の間は宮崎県や鹿児島県産でしたが やっと熊本県産の入荷が始まりました。 今の里芋は新物になります。 9月から年明けの1月頃までが 美味しい時期になります。 特徴として食感と風味が良いです。 選び方は?・・・