「冬野菜」タグの記事一覧

冬から春に美味しい カブ

寒い時期に 熊本のカブは11月ぐらいから 3月までが季節で 寒くなる頃から味がのってきて 美味しくなってきます。 大根などの根菜類と同じで 気温が低い方が身がしまって 甘味や旨味が増すんですよね。 選ぶポイントは 表面に・・・

お鍋には必須 白菜

寒くなれば 冬の鍋の材料と言えば『白菜』 10月ぐらいから熊本では収穫が 始まり寒くなると甘味が増して 美味しくなってきます。 ふゆばの白菜漬けも美味しいですよね。 選び方は 白菜を選ぶポイントは、表面に傷が無く 巻がし・・・

実は冬の野菜だ ブロッコリー

1年中店頭にあるけど? ブロッコリーは熱に弱く気温が高いと 蕾が開いたり、茎が柔くなったりと品質が低下します。 なので秋から冬の間が美味しく食べれる時期になります。 選び方は? ブロッコリーを選ぶポイントは 表面に傷が無・・・