ゴボウみたいに長い

いよいよ今年の市場の仕入も
残り三日間となりました。

お店は31日の夕方まで
頑張って営業しますよ。

今回紹介するのは熊本の
おせち料理に欠かせない
『長人参』

熊本でも城下町の1部の
地域でしか使われません。
生産者も県内で3人ぐらい。

しかも使うのが正月だけなんで
年に1回だけの出荷と仕入。
10年後には無くなってる
野菜かもですね。

なるべく無くならないように
伝統野菜を残していきたいです。